Wissenswertes

Die Mühle – Das Mehl

In unserer Mühle vermahlen wir ausschließlich regionales Getreide wie Weizen, Dinkel, Roggen und Emmer.

Aus diesen Getreidesorten werden verschiedenste Mehle hergestellt, Spezialbackmischungen, Typenmehle, Schrote, Grieße, Dunste und Speisegetreide.

In vielen unserer Mischungen sind Salz und Natursauerteig bereits enthalten und alles was Sie noch für ein perfektes Backergebnis brauchen ist Hefe und Wasser. So einfach….

Mehrwert

Besuchen Sie uns in unserer Mühle in Munderkingen und wir beraten Sie sehr gerne zu verschiedenen Produkten, zur Ernährung, neuste Backtrends oder buchen Sie einfach direkt einen Backkurs / Mühlenführung zusammen mit ihren Freunden, Bekannten oder Arbeitskollegen.

Wir als Mühle sind klein aber ungemein schnell und flexibel.

Genau deshalb können wir Ihnen auch Ihre gewünschte Mehlmischung sofort bei uns herstellen und liefern diese direkt zu Ihnen in Ihre Bäckerei – kontaktieren Sie uns wir würden uns freuen.

Philosophie

Wir sind eine kleine aber feine familiär geführte Mühle, welche ihren Sitz seit 1927 in Munderkingen an der Donau hat.

Wir verwenden ausschließlich regionales Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer) und stellen damit Mehle mit Standardtypen (405, 550, 630,1050,1150) aber auch Spezialbackmehle für Sie mit Premium-Qualität her.

Des Weiteren vermahlen wir unser Getreide mit 100% Öko-Strom, welcher aus der eigenen Wasserkraft gewonnen wird. Somit haben wir eine CO2 neutrale Bilanz, belasten unsere Umwelt nicht und die Natürlichkeit unserer Produkte freuen sich auf Ihre Verkostung.

Lernen Sie uns näher kennen

Unsere Mehle

Mühleladen

Aktuelles

Dinkel – Vollkornmusmehl

Eine weitere Neuheit in unserem Sortiment Das Ur-schwäbische Gericht in Dinkelqualität. Schmecken Sie die außergewöhnliche Röstung und den nussigen Geschmack.

Hefeteigmehl Fein für Profis und die es gerne werden wollen

Hefeteigmehl fein (HTM) – Für schöne voluminöse Zöpfe oder Feingebäcke Alles auf pflanzlicher Basis Geeignet für Bäckereien aber auch für […]

Backkurs Update

Backkurs – Thermomix trifft Mühle Anmeldungen bitte per Email oder einfach anrufen. Termin: Noch offen…

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